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L'importance des poissons gras dans l'alimentation des enfants


Le poisson est un aliment très sain qui est parfois rejeté par les plus petits pour les raisons les plus diverses. Cependant, il est pratique pour les enfants de le manger au moins deux fois par semaine, de préférence plus. Les parents sont conscients de l'importance du poisson bleu et blanc dans l'alimentation des enfants mais, souvent, nous n'offrons pas l'apport minimum recommandé.

Bien que de nombreux enfants en consomment à la cantine scolaire, il est toujours préférable de renforcer leur consommation avec du poisson à la maison. Le poisson est également un aliment idéal pour le dîner, car il est facile à digérer mais fournit suffisamment de calories pour remplir l'estomac d'un enfant.

Dans les poissons, il existe deux groupes en fonction de la quantité de matières grasses qu'ils contiennent: poisson blanc et poisson bleu. De plus, les deux poissons passent par des saisons de plus en moins grasses tout au long de l'année.

Les poissons gras (parmi lesquels le saumon, le thon et les sardines, entre autres) grâce à leur teneur en acides gras insaturés, sont la meilleure option pour les enfants car ils présentent de nombreux avantages nutritionnels.

1. Acides gras oméga 3
Ces acides gras polyinsaturés sont connus pour avoir de nombreux avantages pour la santé. En plus de retarder l'apparition des maladies cardiovasculaires, ils ont des propriétés anti-inflammatoires et sont indispensables au développement du cerveau.

Les études les plus récentes suggèrent que les acides gras présents dans les poissons peuvent être bénéfiques pour l'asthme, car ils réduisent le besoin de médicaments grâce à leur effet sur la fonction pulmonaire. D'autre part, ils sont également recommandés pour le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention, car ils augmentent la capacité de concentration et les capacités mentales, grâce à leur relation avec le développement cérébral. Cependant, ces enquêtes n'en sont qu'à leurs débuts et nécessitent davantage d'études pour être concluantes.

2. Vitamine D
La vitamine D est responsable de la régulation de la quantité de calcium et de phosphore dans le corps, elle maintient donc une relation étroite avec une bonne croissance puisque le calcium est essentiel pour les os. De plus, il a un effet préventif contre le diabète de type 2 et contre d'autres maladies aussi graves que certains types de cancer.

3. Vitamine B12
Une carence en cette vitamine provoque un type d'anémie appelé anémie mégaloblastique, en raison de la relation entre la vitamine B12 et les globules rouges. De plus, cette vitamine participe à la santé du système nerveux et à la capacité de l'organisme à obtenir de l'énergie à partir des aliments ingérés. Il est également nécessaire que l'organisme utilise l'acide folique, une autre vitamine du groupe B de grande valeur dans l'enfance.

4. Vitamine A
Sa relation avec le système immunitaire fait de cette vitamine un micronutriment idéal dans l'enfance, protégeant nos petits contre d'éventuelles agressions extérieures. De plus, il participe à la santé de la peau, de la vue et des muqueuses.

5. Sélénium et iode
Tout comme la vitamine A, le sélénium est important pour le système immunitaire, en plus de protéger les cellules et les tissus cellulaires. De son côté, l'iode est impliqué dans le métabolisme cellulaire et dans les réactions chimiques qui ont lieu dans l'organisme.

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