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Croquettes de légumes. Recette pour les enfants diabétiques


Ce qui semblait difficile maintenant peut ne pas l'être. Avec les légumes, nous pouvons également faire des croquettes et ainsi convaincre les enfants que les légumes sont à la fois un aliment exquis et sain. Dans Guiainfantil.com Nous proposons une recette très saine pour toute la famille.

Les légumes, également très digestifs, contiennent diverses vitamines telles que C, E et l'acide folique, qui sont très bonnes non seulement pour les enfants mais aussi pour les femmes enceintes, diabétiques ou non.

Ingrédients:

  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 poivron vert
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de lait (entier ou écrémé)
  • 4 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé
  • Fromage râpé
  • 1 oeuf
  • chapelure
  • Persil haché
  • Sel et huile

Les légumes, comme les carottes, sont très indiqués en cas de faibles défenses. Cette recette est très simple à réaliser et les enfants, au lieu de se plaindre, vous en remercieront. Tu verras!

1- Une fois les légumes épluchés (sauf l'oignon et l'ail), passez-les à la râpe fine et réservez-les.

2- Hachez très bien l'oignon, le persil et l'ail, et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile chaude. Quand ils sont tendres, ajoutez les légumes et le sel au goût. Faites cuire le tout pendant 5 à 10 minutes.

3- Quand tout est fait, ajoutez la farine petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.

4- Ensuite, ajoutez le lait chaud petit à petit, sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'un mélange épais.

5- Ajoutez le fromage râpé, remuez le tout et laissez refroidir.

6- Lorsque la pâte est froide, étalez vos mains d'huile ou de beurre ou de margarine et façonnez les croquettes. Enrobez-les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et faites-les frire dans beaucoup d'huile chaude.

7- Retirer les croquettes de l'huile et les laisser égoutter sur du papier absorbant.

Vous pouvez accompagner les croquettes d'une sauce tomate ou mayonnaise. Vous pouvez également congeler les croquettes qui ne seront pas utilisées.

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